第10話「新しい時代の波」/ Wave of the Future ハリエットは口の達者なビジネスマンにしきりに勧められ、自分のレストランをチェーン店へと経営転換する。ハリエットが購入した派手な新しいテーブルやスツールなどの備品、そして不要なメニューを排除し３つの料理しか提供しない戦略によって、レストランは様変わりする。“ミセス・サリバンのキッチン”として生まれ変わった店の滑り出しは好調で、素晴らしい売上をたたき出す。
